Cupcakes con Ferrero Rocher

13 novembre 2012

Vorrei avere più tempo per scrivere le ricette che mi avete chiesto….ma quando finisco di pasticciare, sono impegnata con i miei veri datori di lavoro, nonché assaggiatori ufficiali dei miei dolci e sostenitori accaniti…. Parlo dei miei adorati bambini: Francesco, 10 anni e Silvia quasi 8. Così tra un impegno e l’altro, oggi mi sono […]

Le mie bomboniere e mini wedding cake

10 settembre 2012

Per matrimoni, battesimi, comunioni, le bomboniere lasceranno incantati i vostri ospiti. Possono essere realizzate: – con mini wedding cake di pasta di zucchero: sono commestibili ma generalmente vengono conservate per ricordo e accompagnate dai confetti decorati; – con mini wedding cake farcite e decorate: usate di solito come segnaposto, riproducono in miniatura la wedding cake […]

I miei biscotti

10 settembre 2012

Alla vaniglia, al limone o al cioccolato i miei biscotti decorati faranno la felicità dei vostri invitati, piccoli e grandi! Posso realizzarli anche sullo stecco e confezionati in buste o scatole trasparenti, diventano un’idea originale da regalare ai vostri amici e parenti.

I miei cupcake

10 settembre 2012

“Dillo con un cupcake”… Con le minitortine potrete addolcire ogni momento importante della vostra vita: è maschio, è femmina, dimmi di si, buon compleanno, ti amo … Usa il cupcake per mandare i tuoi messaggi!

Le mie torte

10 settembre 2012

La base che preferisco per le mie torte è la Victoria sponge, aromatizzata alla vaniglia, al limone o al cioccolato; altrettando gustosa è la Marble cake, una torta marmorizzata alla vaniglia e cioccolato. La farciture che uso spesso per le torte dei bambini, ma sono apprezzate anche dai grandi sono: la crema alla nutella, la […]

Ricoprire una torta con la pasta di zucchero/MMF

10 settembre 2012

Rivestire una torta con il fondant è il momento della “verità”, perché ogni imperfezione realizzata nelle fasi precedenti, dal taglio della torta alla copertura con la crema di burro, nostro malgrado verrà fuori! Prenderete sicuramente dimestichezza nello stendere la pasta di zucchero, ma è anche importante allenarsi molto a scolpire i vostri capolavori con la […]

Glassa Reale

2 settembre 2012

Più conosciuta nella versione inglese “Royal Icing”, è un ingrediente indispensabile per rifinire con eleganza e luminosità torte, biscotti, cupcake e per incollare fiori e decorazioni sui dolci. La preparazione è veloce, ma bisogna evitare che prenda aria, perché si secca facilmente; una volta coperta si conserva a temperatura ambiente o in frigo per non […]

Creare un fiocco con la Gumpaste

24 agosto 2012

Fiocchi, fiocchi, fiocchi… semplici, a pois, a righe, ricamati… ma quanto sono belli! Se ci pensiamo bene, i dolci rappresentano sempre un regalo: dolce, delicato, romantico, divertente, inaspettato… regalo con il fiocco! Ho preferito usare la Gumpaste, pasta di gomma o Flowerpaste, perché a differenza della normale pasta di zucchero, si riesce ad assottigliare molto, […]

Come colorare la pasta di zucchero

23 agosto 2012

Baby blue, grape, caramel, pink, Christmas red… sono alcuni degli infiniti colori con cui potrete plasmare la vostra pasta di zucchero e trasformarla in una torta meravigliosa. La gamma dei colori in commercio è vastissima: per comprarli vi potete rivolgere ai negozi specializzati oppure sui siti on line come “saracinogelati.com”, che oltre a proporre un’ottima […]

MarshMallow Fondant (MMF)

21 agosto 2012

Per ricoprire una torta ed abbellirla con semplici decorazioni, possiamo utilizzare il Marshmallow fondant: una pasta di zucchero semplice da creare, buona da mangiare ed economica, aspetto non da sottovalutare in questo fantastico mondo della Sugar art! Devo ammettere che inizialmente preferivo la Pdz (pasta di zucchero) con il classico procedimento che richiede l’utilizzo del […]